Gli Archivi per la storia dell’alimentazione: atti del convegno, Potenza-Matera, 5-8 settembre 1988 /
[cura redazionale : Paola Carucci con la collaborazione di Massimo Buttazzo] 
. - Roma : Ministero per i beni culturali e ambientali, Ufficio centrale per i beni archivisitici,  1995 
. - p. 1366-2029  tab.  24 cm. 
 - Pubblicazioni degli archivi di Stato. Saggi  34 .
<br/><label>  ISBN: </label>88-7125-100-8